Archive for the ‘[lang_en]breakfast[/lang_en][lang_es]desayunos[/lang_es’ Category

Muffins de All Bran

Thursday, July 31st, 2008

[lang_en]I usually don’t publish stuff without pictures, but I made this recipe some time ago and forgot to take them. I liked the results a lot, so even I don’t have a pic I am posting the recipe :)

It comes from the The Kellogg’s cookbook collection, Or from All Bran boxes (in Spain they don’ have recipes in the boxes usually).

With these muffins we get a healthy breakfust muffin, All Bran muffins.

Note: you need to prepare the milk-cereal mix 1/2 hour before.

Check out the recipe @ Recipezaar.

We liked these A LOT. They are sweet but not too sweet, and don’t taste ‘healthy’. If you want you can substitute the oil for applesauce (or half) for a lower fat version.[/lang_en][lang_es]No acostumbro a poner recetas sin foto, pero esta receta la probé hace algún tiempo, me gustó mucho y aun no la he repetido (ultimamente no hago muchos bollos), por lo que quiero poneros la receta para que la tengais.

La saqué del libro de Kellogg’s, The Kellogg’s cookbook collection,

Con esta receta obtenemos un desayuno o merienda sano, ya que se utilizan para esta receta All-Bran. La receta es Muffins All-Bran.

Nota: requiere preparar la masa al menos 1/2 hora antes, ya que hay que remojar los cereales.

Muffins All-Bran
12 muffins
Kellogg’s cookbook

2 tazas cereales All Bran (o de fibra de otra marca, de palitos)

1 1/4 tazas de leche

1 huevo

1/4 taza aceite

1 1/4 tazas harina

1/2 taza azucar

1 cucharada levadura quimica

1/2 cucharadita sal

Mezcla el cereal y la leche en un bol y dejalo reposar 1/2 hora. Añade el huevo y el aceite, mezclalo bien. Añade el resto de ingredientes y mezclalo hasta que esté todo combinado (no mezcles demiasado).

Echarlo en el molde de muffins.

Hornear a 200C, durante 20 minutos o hasta que esté dorado.

[/lang_es]

Donuts horneados :D

Monday, March 17th, 2008

[lang_en]

If you read this blog, you know how much I love Heidi!! I totally recommend her book, Super Natural Cooking :)

A few months ago, I saw her Baked Doughnuts and… I made them! For my b-day. I took them to the office and dissapeared… IMMEDIATELY!!!

Mine weren’t as pretty as Heidi’s but… were DELICIOUSSSSSSS!

P1030478-copy

 P1030476-copy 

Baked doughnuts recipe @ 101 cookbooks[/lang_en][lang_es]

Si seguis este blog, sabreis que adoro a Heidi, y que recomiendo fervientemente su libro, Super Natural Cooking ^_^

Hace poco vi en su blog una receta de donuts y rapidamente paso a mi lista de ‘to-do’. Cayeron para mi cumpleaños en la oficina. Nos pusimos morados!!!!!

Donuts Horneados

Heidi Swanson

1 - 1 1/2 docena donuts 

P1030478-copy


 1 1/3 tazas leche templada

20 gr levadura prensada (o el equivalente de levadura de panadero)

2 cucharadas mantequilla

2/3 tazas azucar

2 huevos

5 tazas harina

Pizca de nuez moscada

1 cucharadita sal

1/2 taza mantequilla derretida

1 1/2 cucharadas azucar

1 cucharada canela

Poner 1/3 taza leche templada en un bol. Echarle la levadura prensada y removerlo, dejarlo reposar 5 minutos. Si esta demasiado caliente matará a la levadura :) Incorpora la mantequilla y el azucar a la taza que queda de leche templada y añadelo a la mezla de leche con levadura. Con un tenedor, echa los huevos, harina, nuez moscada y mezclalo hasta que este todo mas o menos integrado. En una amasadora con el gancho de amasar, mezclalo unos minutos hasta que este suave. Ponlo sobre una superficie enharinada y amasa un par de veces y haz una bola.

Trasladadlo a un bol engrasado y ponlo en un sitio templado, hasta que haya doblado. Cuando haya doblado, sacalo y aplastalo, de tal manera que quede de un centimetro de ancho mas o menos. Si no tienes un cortador de donuts, utiliza un molde de galletas redondo. Pasa los circulos a la bandeja de hornear (con papel de horno) y hazle los circulos pequeños con un molde mas pequeño. Tapalos con un paño y dejalos reposar 45 minutos. 

Hornealo a 175 C hasta que este dorado, 8-10 minutos. Cuando esten horneandose los donuts, poner la mantequilla en un bol mediano, y el azucar y canela en otro. Sacalos del horno y dejalos enfriar, un par de minutos solo. Pasalos por la mantequilla y luego por el azucar. Comer INMEDIATAMENTE!!

P1030476-copy

  YUM!!!

Si quieres hacer donuts rellenos, haz dos circulitos y pones un circulito, la mermelada o el relleno favorito, y el otro, pegandolo con agua o similar, procurando que quede bien pegado.  Voila!!

 Si quereis ver la receta original podeis verlo aquí.[/lang_es]