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Restaurante Flou, Madrid

Friday, July 11th, 2008

[lang_es]Debía desde hace bastante tiempo este post, fui hace varios meses a este restaurante, el cual las primeras veces… no me convenció. Pero la tercera fue la vencida y… me gustó!!!!

Flou es un restuarante de Jesús Nuñez, el dueño de Polenta, ubicado en la zona de la Latina. Es un restaurante de cocina imaginativa y original.

Asi que os relato lo que comimos.

Nos pusieron de aperitivillo unas mini hamburguesas y unos chupitos dulces (no se de qué eran, no lo pregunté…). Las hamburguesas… eran para comerse unas cuantas!

Ensalada de jamón de pato en canelón de piña y nueces de macademia. A mi el jamón de pato no me encanta por naturaleza, pero aqui estaba muy rico en conjunción con el dulce de la piña y el crunch de las nueces de macademia.

Raviolis rellenos de pollo de corral con verduritas, pimientos asados y bechamel de azafrán. Este plato me encantó. El relleno de los raviolis era super-suave. Sabía a pollo pero también a mucho más. Todo un acierto.

Solomillo de buey con patatas, trigueros y mostazas.  Esto no lo probé porque estaba casi vivo ;) Pero segur que estaba de muerte como toda la carne de la casa, como siempre.

Bacalao en tempura de limón y almendras con crema de zanahoria y toques picantes. Este plato era espectacular. Me encantan las cosas con salsas un poco dulces ;)

Carpaccio. Creo que de reno pero no se :) (crudo… arf!)

Coulant de pistacho y pera con crema de chocolate blanco. De nuevo, un acierto. Una nueva manera de ver el coulant, sin ser de chocolate. Me encanto! A pesar de que estaba a punto de reventar me lo comi todito todo ^_^ la gula me puede!

Champán con frambuesas y menta. Bueniiisisisisimo!!!

Buñuelos líquidos de chocolate caliente con nata, frambuesas heladas y menta fresca. A esto nos invitaron, la verdad es que nos encantó. Si te gusta el chocolate, es EL postre a pedir. El contraste frio-calor del chocolate y las frambuesas lo hacia im-presionante.

En resumidas cuentas, me gusto MUCHO. La calidad y el servicio, todo excelente, y a un precio también excelente. (Sales a unos 30-40 e por persona).

He visto en su web que ahora tienen unos menús que tienen una pinta requetebuenisima.

Restaurante Flou

Calle Segovia, 8
28005 Madrid (Metro La Latina)
915474182

[/lang_es][lang_en]Soon, the review for Flou restaurant![/lang_en][ad#cocina]

Nuevo libro!

Saturday, March 22nd, 2008

[lang_en]You never know when you’ll find something you like…

This week I went with my husband to his favourite comic shop and I found this!

phpILfogv 

If you have read my blog, you will know that i LOVE Hawaii!!! I went there for my honeymoon. I would go to live there in a snap!!

The book, explains all about the tiki world: legends, history and mysteries… and tons of drinks and appetizers!!

The name tiki comes from the Polynesian god Tiki, which the Polinesian considered as the First Man. It is also the name of the wooden and stone statues of tiki gods you can find all around Hawaii, the Easter Islands and New Zealand.  

The book takes you into the Tiki paradise to do wonderful cocktails, as Mai Tai, or appetizers asn Thai tuna rolls, Tamarind glazed beef ribs, and other recipes.

No matter where you are, The Great Tiki Drink Book will take you to your own paradise ;)

You can find it at Amazon.com  (although the cover has changed, I think I have an old version).[/lang_en][lang_es]La verdad es que encuentras cosas donde menos lo esperas ;))))

El otro dia fui con el costillo a su tienda de comics preferida y encontre…

phpILfogv 

A los que habeis leido algo este blog, sabreis que me encanta Hawaii, que estuve allí en mi luna de miel y que me iría a vivir allí en un suspiro :D
El libro, cómo no, explica todo sobre el mundo del tiki: leyendas, historia y misterios… y tiene montones de recetas de cocktails tropicales y aperitivos tambien!

El nombre tiki proviene del dios Polinesio Tiki, el cual los polinesios consideraban el Primer Hombre. Además es el nombre de las estatuaas de piedra y madera de dioses tiki que se encuentran por todo Hawaii, pasando por las Islas de Pascua hasta Nueva Zelanda.

El libro te hace adentrar en el paraiso Tiki para hacer cocktails maravillosos, asi como aperitivos como Rollos de atun thai, Pinchos de ternera con tamarindo y unas cuantas recetas mas.

Da igual donde estés, The Great Tiki Drink book te llevará a tu propio paraiso ;)
Podeis encontrarlo en Amazon.com (aunque la portada ha cambiado, creo que yo he comprado una edicion antigua).[/lang_es]

Celebrando mi cumple, ‘La carta de Rast’

Tuesday, March 18th, 2008

[lang_es]Creo que ya he mencionado alguna vez que tengo un amigo cocinero, fue uno de los que se vino al mega-viaje de California hace dos veranos.  

La verdad es que trabaja allí desde hace tiempo, mi costillo había ido ya pero yo aún no, la verdad es que no me queda muy cerca, y ahora me arrepiento de no haber ido antes!! Fuimos el costillo y yo para mi cumpleaños.

Se llama La carta de Rast, tiene junto al restaurante una cafeteria llamada Rast. Está por la zona del metro de Suances (calle Alcalá casi donde acaba). Aparentemente Rast significa descanso en aleman :)
La cocina es vasco-francesa, con excelente calidad y muy buen precio. La presentación en los platos es exquisita, y los platos tienen desde foie, pasando por arroz, pescados, carne… de todo!

Esto fue lo que comimos:

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 Aperitivo de la casa: unas tartaletas rellenas de una crema de queso, exquisito!

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Revuelto de setas con trufa y queso brie. Lo primero, este plato es GIGANTE! Y lo segundo, riquiiiisimo! La verdad es que me encantan las setas de cualquier manera, y el queso brie tambien. El queso estaba debajo del revuelto por lo que se derretía. Sólo pedimos esto porque ya nos avisaron de que era mucho :)
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Solomillo de buey con foie y reduccion de Pedro Ximenez, con salsas de mostaza. Yo esto no lo probé pero al costillo el encantó.

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Atun rojo con tomate confitado. Esto fue lo que me comi yo y …. me encanto!!! El atún estaba en su punto y el tomate confitado estaba delicioso. Era una ración gigante, y a pesar de estar a punto de explotar no podía dejar de comerlo :)
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Blondie con helado de vainilla y sopa de chocolate. Esto lo descubrió mi amigo en una de nuestras reuniones de planificacion del viaje (estuvimos reuniendonos cada dos semanas o asi antes del road trip para ver que queriamos hacer y asi tenerlo todo planeado :). Es un brownie pero de choco blanco, con nueces de macademia. Slurp!!!

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 Sopa de chocolate con espuma de avellana. Chocolate… avellana, ¿qué mas se puede decir?

Bueno, espero que os haya gustado! Ojo que no digo todas estas cosas porque sea mi amigo, es que de verdad estaba muy rico todo ^_^ Y de precio, genial!! El precio ronda 30-40 e por persona, lo cual esta muy bien para este tipo de comida.

 Os lo recomiendo!!!!

Restaurante La Carta de Rast

Calle Cronos, 8 

28037 Madrid - Madrid

Teléfono: 91 304 14 53[/lang_es][lang_en]I have a friend who works as a chef at a restaurant called La carta de Rast. Apparently Rast means break in German.

He has worked there for some time now, but I never had gone there. My b-day was the perfect excuse!

It is near Suances metro, an office area. The restaurant serves Basque-Frech food, with an excelent quality and good price. The presentation of the plates is very exquisite. The menu goes from foie to rices, fish, meat… a bit of all!

This is what we ate:

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 House tapa: cheese tartalettes. Yum!! So pretty that they were a shame to eat!

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Scrambled eggs with mushrooms, truffle and brie cheese. This was our only entreé because they told us it was big… and it was!!!!! It was delicious. I love any type of shrooms and cheese so this was perfect for me  :)

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Ox tenderloin with foie and Pedro Ximenez reduction, and mustard sauce. I did not try this as I do not like almost raw meat. But my husband loved it!!!

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Red tuna with tomato confit. This was my main dish. The tuna was perfectly done, and the tomato confit was lovely. It was, again, huge!! and even though I was stuffed I could not stop eating!!! :)
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Blondie with vanilla ice-cream and chocolate. My friend discovered what a blondie was at a party at my place, and now it’s at the menu of the restaurant!! ;) It was very good, with macademia nuts, which I also love.

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Chocolate soup with hazelnut cream. The combination was perfect.

I hope you have liked it!! The price is around 30-40 euros which is a normal price for this type of food in Madrid. The portions are huge so you get very good value for your money!  I totally reccomend it!!

Restaurante La Carta de Rast

Calle Cronos, 8 

28037 Madrid - Madrid

Teléfono: 91 304 14 53[/lang_en]

Celebrando mi cumple ;)

Sunday, February 3rd, 2008

[lang_es]Bueno, no he tenido mucho tiempo durante el finde pero aprovecho un ratito para poner algunas cosillas de mi cumple ;)
Fui ayer con unos amigos a comer a un sitio muy chulo, que estaba en mi ‘to-do’ list desde hace muucho tiempo. Y la verdad es que nos encanto!!!

El restaurante se llama Memento, un pequeño restaurante en el centro de Madrid, en la zona de Alonso Martinez. Tiene una decoracion muy moderna. Es un restaurante que sirve cocina californiana, que pretende servir comida de muy alta calidad en un atmósfera relajante. La comida enfatiza mucho en alimentos de temporada y de calidad. El menú va cambiando cada par de meses. La comida es más o menos creativa.

Su chef, Karen Bell, aparentemente es muy conocida en San Francisco, y ha estudiado en escuelas de cocina a lo largo del mundo. Es muy jovencita!!

El diseño, es precioso, basado en negros y rojos, muy moderno. Los detalles en la mesa, supercuriosos, hechos con utensilios.

Lo que comimos:

 
Zamburiñas asadas con risotto de trufa negra, manzana y puerro. Delicioso!!! El sabor del plato era totalmente armonioso, los sabores se complementaban perfectamente. Me hubiera podido comer 1000 de estos platos ;)
 
Mero envuelto en panceta con ravioli de calabaza, cebolletas, y salsa de jerez y miel. El mejor de los segundos que probamos!! La combinacion del bacon con el pescado era delicioso, y el relleno de los ravioli de calabaza suave, muy suave.

 
Solomillo de cerdo ibérico con acelgas, calabaza asada con curry y compota de manzana. Este fue el plato que me pedí yo. La calabaza de nuevo, super rica, y la carne tambien. Eso si, no noté el sabor a curry (?¿)

 
Lomo de ciervo con spaetzle de castaña y reducción de soja y miel. El lomo no lo probé, pero el spaetzle… yum!!! Esto se lo comió el costillo y como buen carnívoro le dio buena nota.

 
Lomo de ternera ecológica con especies de café y chili con cebolla glaseada de zumo de granada. Super super super rico! La salsita dulce acompañaba perfectamente la carne.


Chocolate con helado de pimienta de Sichuan. Era basicamente un coulant con el helado. El contraste entre el picantito del helado y el chocolate caliente me encantó!!


Panacota de coco con coulis de mango. Yum! ;)

Mousse de chocolate. Suave… chocolatoso… ¿qué mas se puede pedir?

B
Bizcocho de platano con toffee. Este fue el que me pedi yo. Tenía como una cobertura de crema de queso por encima del bizcocho. Me encantó!!!

Y luego, algunos regalos cumpleañeros:

De izda a derecha y arriba a abajo: te pu-erh chino (traido de la China, un amigo estuvo de viaje allí por motivos de curro), Kitty-taza de cafe (yupiii!), caramelos chinos de ciruela y cosas extrañas (aun no los he probado pero me han dicho que uno pica :S) y luego un Kitty-colgante ^_^ meow!

Luego me autoregale estos libros:


Will write for food, de Dianne Jacob, un libro que pretende ayudar a las personas que quieren escribir sobre comida de una manera más profesional. La verdad es que me llamó la atención y en cuanto leí sobre lo que era, TENIA que comprármelo.


Digital food photography, de Lou Manna. Bueno, este no hace falta decir de qué va, ¿no? ;)
Aun no he empezado a leer ninguno de los dos pero están los próximos de la lista :)
PD: Alfredo, tu review va el proximo! :P[/lang_es][lang_en]I haven’t had much time this weekend, but I have a little time right now so… here are some bits from my birthday :)  

Yesterday I went with some friends to a restaurant which was on my ‘to-go’ list for a looong time. And we loved it!!

The restaurant is called Memento, a small restaurant @ the center of Madrid, the Alonso Martinez area. The decoration is very modern.

The cusine is Californian, and it’s purpose is to serve high-quality food with a relaxing attitude. The menu has food that is in season always, changing every few months. It’s a bit creative-like.

It’s chef, Karen Bell, apparently is very well known in San Francisco, and has studied at many schools around the world. She is very young!!!

The decor is beautiful, based on red and black colors, very modern. The decorations made out of utensils, very cute!!

This is what we ate:

 
Roasted zamburiñas (mushrooms) with black truffle risotto, apple and leeks. This as DELICIOUS!!! The flavour of everything was well balanced, the flavour of everything complemented. I could have eaten a million! :)
 
Grouper wrapped in pancetta, with pumpkin and scallion ravioli, with a honey and Jerez sauce.  The BEST of the entreés that we had!! The combination of the pancetta with the fish was delicious, and I loved the raviolis!!! I LOVE pumkin ravioli!!!

 
Iberic pork tenderloin with swiss chard, roasted curry pumpkin with apple compote. This was my plate. The pumpkin again, was delicious, but I could not taste the curry….  

 
Deer loin with chestnut spaetzle de castaña and a honey and soy reduction. I did not try out the loin (sorry, deer is too much for me) but the spaetzle was very good! This was eaten by husband and he said it was great (and he is VERY carnivore). 

 
Ecological beef loin with chili and coffee spices, with onion glazed with grenade juice.  Very very nice! The sauce was perfect for this very good meat.


Chocolate with Sichuan pepper ice-cream. It was basically a coulant with ice-cream. The contrast of the spicy ice-cream and the hot chocolate was perfect.


Coconut panacotta with mango coulis. Yum! ;)

Chocolate mousse. Smooth…. chocolatey… what more can you ask for in a dessert?

B
Banana cake with toffee. This was my desert and i LOVED it. It had a cream cheese on top and the banana bits over it.

And some b-day gifts:

From left to right and up to down: Chinese pu-erh tea (brought from China), a Kitty coffee tumbler (yipiii!), strange Chinese sweets and a Kitty-neclace! ^_^ meow!

I also gave myself some books:


Will write for food, from Dianne Jacob, a book for people that want to write about food for a living, or at least to write more professionally. As soon as I knew about its existence, I HAD to have it!
Digital food photography, from Lou Manna. I don’t have to tell you about what this one is about, right? ;)[/lang_en]

Recordando Torrevieja: Pastelería El Carmen

Sunday, January 6th, 2008

[lang_es]En Septiembre fui a ver la nueva casita de una amiga, que está por la zona de Torrevieja :) La verdad es que la zona esta muy bien ya que hay mucha variedad de cosas!! Desde miles de sitios de tapas, pasando por sitios donde sirven bandejas de pescaito, hindues, orientales… uff! Una pasada!!

Un sitio al que fuimos el primer dia y al que volvimos porque la verdad es que estaba muy bien era la Pastelería El Carmen. Creo que había mas de uno pero no estoy 100% segura (solo estuve unos días).

Yo me tomé esto: bomba de té, que básicamente era chocolate con una mousse de té por dentro. BUENISIMO!!!

Pirámide de chocolate… slurp!

Tenían miles de cosas, que tenian una pinta…. De las que daba pena comérselo ;)

Si estais por la zona os lo recomiendo!!!

C/ Canónigo Torres 2

03181 Torrevieja, Spain

+34 966 707 978

[/lang_es][lang_en]This summer I visited my friends new house near Torrevieja :) The area is quite cool, it has many restaurants and places to eat: tapas bar, pescaito frito, indian restaurants, japanese restaurants… tons of stuff!!

The first day we went to have breakfast at Pasteleria El Carmen. I think that there is more than one in Torrevieja but I’m not sure 100%.

I had this tea mousse with chocolate… Mmmmmm!

 

Chocolate pyramid!

 

They had tooons of pretty and tasty stuff!

 

If you go to Torrevieja in Alicante… you have to go!!

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