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Cena verde!

Saturday, April 5th, 2008

 [lang_es]Aprovechando las acelgas que me vinieron en la cesta de Disfruta y Verdura, busque una receta para utilizar en la thermomix ya que no me apetecía la manera tradicional de cocer y rehogar.

Buscando encontré esta receta en muchos sitios, por lo que no se su autor en concreto. En este caso lo cogi de la web de MJmix. Si teneis thermomix su web es muy interesante, visitadlo! ;)
A mi mas que sopa me salió como un pure con arroz ya que triture demasiado las verduras (tengo poca paciencia a veces y hago las cosas a lo bruto).

El resultado? Una sopa ligera a la vez que bastante contundente para un plato unico vegetariano.

La receta:

ARROZ CON ACELGAS (MJmix)

4-6 raciones

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  • 150 gr acelgas
  • 100 gr patata
  • 100 gr zanahoria
  • 100 gr nabo amarillo (no puse)
  • 100 gr aceite de oliva (yo puse 50 gr)
  • 100 gr alubia blanca cocida (no puse)
  • 1 cucharadita pimenton dulce
  • 200 gr arroz (yo puse integral)
  • 1000 ml agua
  • Sal y colorante (no le puse colorante)
  • Trocitos de jamón (opcional) (no puse)
  • 1 pastilla de caldo de carne (opcional) (puse una de vegetal)

Instrucciones:

Poner en el vaso de la Thermomix las acelgas, la patata, la zanahoria, el nabo e ir troceando 4 segundos V4. Luego añade el aceite y 5 minutos temp Varoma. Cuando esté apunto de terminar pon el pimentón dulce. Añade el agua, el colorante y la sal. 20 min temp varoma, velocidad cuchara. Cuando este todo cocido revisa la sal y mete el arroz 15 minutos (yo puse 25 por el arroz integral), 100C velocidad cuchara, giro a la izda (esto es de la thermomix 31 yo tengo la 21 no se como se hace esto, yo lo deje en velocidad cuchara). A los 10 min agrega las alubias ya cocidas. Reposar 2 min y servir.

Si se añade el jamon se añade en el sofrito inicial. Y la pastilla de caldo cuando se pone el agua, o se puede poner tambien caldo.

Lo recomiendo totalmente! Aprobado por el costillito y todo ;)[/lang_es]

[lang_en]This past week I had some swiss chard from my organic box. So I looked for a simple recipe for my Thermomix because I did not want to cook and stirfry (as it is usual in Spain).

Googling around I found this recipe @ many sites. I got this one from MJmix’s website, a Thermomix seller from Spain. If you have one and read Spanish I reccomend her site :)
For me it resulted more as a cream than a soup. I think I chopped too much the veggies.

The resulting plate? A light but filling soup for a one-plate vegetarian meal.

The recipe:

RICE WITH SWISS CHARD (MJmix)

4-6 people

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  • 150 gr swiss chard
  • 100 gr potato
  • 100 gr carrot
  • 100 gr olive oil (I put 50 gr)
  • 100 gr white beans cooked (did not use) 
  • 1 tsp pimenton
  • 200 gr rice (I put brown)
  • 1000 ml water
  • Salt
  • Jamón dices (optional) (did not use) 
  • 1 beef boullion (optional) (I used a veggie one)

Directions

Put in the Thermomix blender the chard, potato and carrot, in that order. Chop during 4 sg v4 each, adding one after another. After that add the olive oil and 5 min Varoma temperature.  When it’s about to finish (the time) add the pimenton. Add the water and salt, 20 min varoma temp, spoon velocity. When its all done check out the salt and cook for 15 min the rice (25 min if its brown), 100C spoon velocity. When 10 min are left add the beans. Let it rest 2 min and eat! 

If you add the jamon do it when you are stirfrying the veggies. Instead of water you can use broth.

For non thermomix users, just chop the veggies, stirfry them with the oil. Add the pimenton. Cook it with the water and salt. When it’s done, add the rice and cook until done. Add the beans when its almost done. Let resst 2 min and serve!

If you are into soups and green stuff you should like this recipe ;)[/lang_en]