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Nuevo portal de cocina de… Coca-Cola!

Thursday, July 10th, 2008

 [lang_es]Coca-Cola se está poniendo a tope con los temas de alimentación y nutricionales. Se han dado cuenta del filón que supone, organizando concursos de recetas y eventos relacionados con la comida, y por supuesto, con la Coca-Cola.

Con ello han lanzado un portal muy chulo, Coca-Cola come bien cada día, y la verdad es que promete.

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Contiene diferentes secciones como la Wikicook, donde los usuarios pueden poner sus artículos de comida, España plato a plato donde se cuelgan recetas de platos regionales, y Platos con chispa, donde hay recetas con Coca-Cola. Además está la sección de nuevos talentos Coca-Cola y un montón de cosas mas.

El único pero que le encuentro a la web es que los eventos son antiguos! Son del mes pasado. Supongo que habrán estado más tiempo del esperado desarrollando la web y las noticias se les han quedado anticuadas (esto lo he vivido por experiencia propia, este tipo de webs suelen ser mas o menos el equivalente a un parto). Espero que pongan nuevos eventos pronto! :)[/lang_es]

La búsqueda de la chocolate chip cookie perfecta

Thursday, July 10th, 2008

[lang_es]Hoy he leido un artículo muy interesante, sobre las Chocolate chip cookies (galletas de pepitas de chocolate).

David Leite, de Leite’s Culinaria, se ha lanzado a la búsqueda de cómo se obtiene la galleta perfecta, y ha escrito un artículo sobre ello!

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Foto: Francesco Tonelli for The New York Times

Aparentemente la galleta perfecta se obtiene:
- Dejando la masa reposar, cuanto más tiempo mejor (hasta 36h).
- Se utiliza un poco de sal
-Tiene un tamaño intermedio, ni muy pequeño ni gigante (para que tenga varias texturas)
- Se utilizan trocitos de chocolate para cocinar en vez de las tipicas pepitas

Si quereis leer el articulo entero podeis hacerlo aquí (en inglés). Es muy interesante! ^_^

También viene una receta recomendada.

Nota: Es posible que te pida darte de alta en el periodico NY Times. Es gratuito y es un excelente periodico ;)
[/lang_es][lang_en] [lang_es]I have just read something very interesting about Chocolate chip cookies.

David Leite, of Leite’s Culinaria, has gone on a quest: the search of Choco chip cookie perfection! He even wrote an article about it :)
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Picture: Francesco Tonelli for The New York Times

Apparently you get the best cookie if:
- You let the dough rest up to 36 h
- You use some salt on the chocolate
- They have a medium size (for texture purposes)
- Use chopped chocollate vs chocolate chips

You can read the whole article here. It’s very entertaining!

There is also a recipe.

Nota: Maybe the newspaper will tell you to register. Its free :)[/lang_en]