Archive for the ‘tofu’ Category

Revuelto? Aburrido? NUNCA!

Tuesday, March 18th, 2008

[lang_en]Little over a month ago Heidi posted a tofu scramble on her site. She claimed it was a bit boring but that we had to give it a chance. And I did!

Tofu, fennel, onion? Check

Garam masala, pistachios, cranberries? Check.

So, when least expected I had a recipe for dinner when I did not even know what to do!!

Garam masala tofu scramble

Heidi Swanson

P1030544-copy

You can check out the recipe at her site.

It is VERY GOOD! I loved it. Its perfect for a vegetarian day or meal, and it does not taste like tofu! (for those non convinced about tofu!) Totally NOT boring!!![/lang_en][lang_es]Hace un mes Heidi posteó esto en su blog, Revuelto de tofu garam masala.

Tofu, hinojo y cebolla? En la nevera.

Garam masala, pistachos y arándanos? En la despensa.

Por lo que de repente todas mis dudas respecto a la cena se disiparon :D
Revuelto de tofu garam masala

Heidi Swanson

4 raciones

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 Un poco de aceite de oliva

Sal

1 1/2 cucharaditas garam masala

1 cebolla en rodajas finas

1/2 hinojo de tamaño mediano, en rodajas finas

1/4 tazas arandanos secos, troceados 

300 gr tofu desmenuzado

1/4 taza cilantro picado

1/3 taza pistachos picados

Añade aceite de oliva a una sarten a fuego medio-alto. Añade el garam masala y luego la cebolla e hinojo junto con la sal. Remueve a menudo hasta que se ponga un poco blandos. Si tienes tiempo, deja que caramelicen (si no, tampoco importa). Añade los arandanos, dejalos cocinar 30 segundos, y luego el tofu. Remueve para que se mezcle bien. Quitarlo del fuego y añade el cilantro y los pistachos. Añade mas sal si es necesario.

Podeis ver la receta en su blog aqui.

Está buenisimo! Es perfecto para una cena rápida de a diario y no parece que estés comiendo tofu :) Perfecto para un dia vegetariano!! ^_^

Ah! se me ha olvidado poneros lo que es el garam masala para quien no lo conozca. Es una especie hindu que significa literalmente… mezcla de especias! Si no tienes una tienda hindu cerca puedes hacertelo en casa sin problemas. Hay miles de recetas de garam masala asi que no te preocupes, todas quedan bien ;) Podeis ver la descripcion en la wikipedia.

Para el garam masala:

1 rama pequeña de canela

3 a 4 vainas de cardamomo verde

4 o 5 de pimienta negra (entera)

1/2 cucharada de comino

1/2 cucharada de cilantro seco

Echarlo todo en un robot y pulverizar.[/lang_es]