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De los restos de la leche de soja…

August 2nd, 2008 by nek0

Se obtienen cosas tan ricas como sandwiches de tuna y okara.

¿Qué es el okara? Son los restos de cuando se hace la leche de soja, es decir, los restos de soja cocida y molida, como una especie de pasta. Como últimamente he estado haciendo bastante leche de soja, me he encontrado con bastante okara, que nunca usaba pero que a partir de ahora voy a usar!

El blog JustHungry tiene un monton de ideas para usar okara (en ingles), como…

Sandwich abierto de tuna y okara

(Receta de JUSTHUNGRY.COM)

  • 1/2 taza de okara
  • 1 (200g / 7 oz) lata de atún
  • 4-5 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadas de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita sal
  • Un poco de pimienta negra
  • 2 cucharadas cebolleta picada
  • Un poquito de pimentón
  • Hojas de lechuga
  • 6 tostadas o rebanadas de pan

Mezcla el okara, el atún sin el agua o el aceite y desmenuzado, la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, el sal, la pimienta y una cucharada de la cebolleta y mezclalo bien. Pon las hojas de lechuga sobre el pan y encima la mezcla de atún. Espolvorea con pimentón y cebolleta.

¡A comer!

Mis sandwiches:

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Seguro que lo hago la próxima vez que tengo okara! ;)

Tags: la nek0cina · recetas · sandwiches · sojaNo Comments

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